Preparatevi a vivere un’esperienza papillo-gustativa 100% made in Venice: il bacaro tour, un giro di assaggi nelle migliori taverne della città, i Bacari appunto.
In piedi al bancone o comodamente seduti ai tavoli di legno, vi immergerete in una maratona culinaria assaporando piccole porzioni (cichéti) di alcuni dei più popolari piatti della tradizione. L’autentico finger food locale vi stupirà con la raffinata intensità dei suoi sapori: baccalà mantecato (mousse di stoccafisso), sarde in saòr (sardine fritte marinate in cipolla, pinoli e uvetta), folpetti (polpo bollito) ed ancora polpette, seppie ai ferri e pesce fritto. Il tutto accompagnato da un calice di vino come prevede il rito dell’aperitivo.
E tanto per gradire: un tocco di cultura. Tra una tappa (o tapas) e l’altra vi fermerete a leggere i nizioleti (piccoli fogli) cioè le tipiche indicazioni toponomastiche che campeggiano dipinte nere su bianco lungo le calli, raccontando ancora molto della storia popolare di Venezia.
